laupäev, 28. detsember 2013

Munavaba mandlikook mustikatega


See kook on olnud minu detsembrikuu hittkook. Esimene kord originaalretsepti järgi tehes jäi kook kuivavõitu, aga järgmine kord juba sulas suus. Nii et siin siis minu kohendustega variant, mida olen küpsetanud suure ahjuplaadiga.
Vaja läheb:
360g mandlijahu
140g riisijahu
6 spl mooniseemneid
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
240 ml palmi- või kookosrasva
200 ml agaavisiirupit, mett või toorroosuhkrut
2 suurt sidrunit
6 spl chia või linaseemneid
18 spl vett
600g külmutatud mustikaid


Kuidas teha:
Leota chia- või linaseemneid 15 minutit vees.

Suures kausis sega kokku jahud, küpsetuspulber, mooniseemned ja sooda. Sulata rasvaine ja lisa sinna juurde agaavisiirup. Riivi sidrunikoored ja  pigista sidrunite mahl ning lisa mõlemad rasva hulka.  Järgmiseks sega rasvaine segu kuivainete hulka. Viimasena lisa seemnete segu ja mustikad.
Pane segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit.


Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar