neljapäev, 29. mai 2014

Tõeliselt mõnus tomatisupp



Üks tõeliselt mõnus tomatisupi retsept. Originaal on pärit Jamie Oliveri sulest, mina tegin mõned kohendused.

Vaja läheb:

2 porgandit
2 vart varssellerit
2 sibulat
2 küüslauguküünt
oliiviõli
8-10 keskmist tomatit
0,5 l köögiviljapuljongit
peterselli
basiilikut

Kuidas teha:


Kuumuta potis õli ja lisa hakitud porgandid, varssseller, sibul ja küüslauk. Hauta ca 5 minutit. Soovi korral võib tomatid koorida, mind kerge tükiline konsistents ei häiri, seega olen lihtsalt tomatid tükkideks teinud ja potti lisanud. Hauta veel ca 15 minutit. Seejärel lisa puljong (originaalretseptis oli 1 liiter, kuid mulle meeldib paksem supp, seega vähendasin oluliselt vedeliku kogust. Seega võib seda enda maitse järgi paika panna). Keeda madalal kuumusel kuni kõik köögiviljad on pehmed. Lisa hakitud petersell ja basiilik. Kes soovib maitsestab soolaga. Püreesta supp ja head isu!