kolmapäev, 7. märts 2018

Borś. Taimne. Mõnus. Ubadega.

Me oleme siin ikka teinud erinevaid taimseid borśe, aga millegipärast pole üht korralikku borśiretsepti postitanud. Ma parandan selle vea ja toon teieni meie pere taimse borśi ubadega! Vualaa!



Mida vaja:

- 1-2 sibulat
- 1-2 küüslauguküünt
- 2 sellerivart
- 2 porgandit
- 3 loorberilehte
- paar spl ökopuljongipulbrit või maitse järgi soola
- 4 kartulit
- veerand kapsast
- 400g keedetud peeti
- 400g purk ube (nt punaseid või pruune)
- 1 laimi mahl
- musta pipart
- maitserohelist
- taimset hapukoort (Nt Oatly) või tavalist hapukoort


Kuidas teeme:

1. Pane suuremas potis keema 1,5L vett. Kuumuta samal ajal keskmisel kuumusel õlis tükeldatud sibul, lisa mõne aja pärast jämedalt riivitud porgandid, tükeldatud sellerivarred ja tükeldatud küüslauguküüned ning kuumuta seda köögiviljaküllust kuskil viis minutit, kuni segu on mõnusalt kuum ja natuke küpsenud, aga ära pruunista!

2. Vala segu sinna suurde potti vette. Lisa loorber ja puljongipulber või sool (või mõlemad maitse järgi) ja lase neil kaane all keeda. Samal ajal tükelda kapsas ja keedupeet ning lisa ka need siis supile. Keeda supikest kuskil 15 minutit, kuni kartul-kapsas on juba praktiliselt valmis. Kui tundub, et supp on liiga paks, võid lisada nii palju kuuma vett, kuni konsistents on sinu jaoks ideaalne. Siis lisa nõrutatud oad ja keedupeeditükid. Lase supp keema tõusta ja eemalda siis tulelt.

3. Kõige lõpuks maitsesta laimimahla ja musta pipraga. Maitse suppi ja soovi korral lisa soola või laimimahla. Ja siis serveeri taimse hapukoore (Oatly, saab Prismast) või tavalise hapukoorega või ilma ja peale raputa maitserohelist (Nt peterselli, tilli, murulauku).

4. Ongi kõik.